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L'igname "cocohassé" : un aliment gigantesque qui fait la joie des planteurs!

Comme le disait le père fondateur de la Côte d'Ivoire , le succès de ce pays repose sur l'agriculture . Malgré le fait que la civilisation occidentale avait pris une place importante dans la vie du peuple africain , Feu Félix Houphouët Boigny a voulu laisser dans le coeur des fils du pays l'importance de la culture de la terre . Il savait que l'école allait voler une partie de leur tradition .

L'ivoirien est un amoureux des travaux champêtres , c'est de là qu'il tire toute sa richesse culinaire . L'igname est un aliment très apprécié en Côte d'Ivoire . Chez le peuple Akan dont les Agni et les Baoulé , c'est l'aliment de base . Au village , il est dit que c'est l'aliment de croissance car celui qui le consomme reçoit beaucoup de force .

Connaissez vous le "Cocohassé"? Cette appelation provient de la langue agni ; elle désigne une sorte d'igname qui pousse de façon gigantesque dans la terre .lorsqu'on plante l'igname , on laisse généralememt 8 à 12 mois pour pouvoir bénéficier de ses tubercules . L'igname pousse de façon souterraine .


Sur cette photo , on voit bien un planteur entrain de déterrer un igname cocohassé qu'il ne pourra certainement pas enlever de la terre tout seul à cause de son poids et de sa taille; le "cocohassé" est très gros .Certains planteurs laissent leur champ d'igname pour ne recolter les fruits qu'après deux ans . Le résultat est donc magnifique .

Le cocohassé est l'igname qui se mange lorsqu'il est chaud car s'il refroidit , il devient dur , il est donc difficile à manger . C'est une véritable merveille à découvrir , non seulment dans l'assiètte , mais aussi dans la terre .

Content created and supplied by: Soldatduciel (via Opera News )

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