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Tout savoir du cacao : de le semence à la tablette de chocolat (partie 1)

Le cacaoyer s'obtient à partir de la semence de sa graine généralement appelée (fève de cacao)encore fraîche car une fois séchée la graine de cacao ne germe plus contrairement aux céréales.

On observe en Afrique deux méthodes de semis; le semis direct généralement populaire chez les planteurs africains à faibles moyens et le semis en pépinière adopté par certains un peu plus nantis. Mais de plus en plus la tendance est à la pépinière compte tenue de la rigueur des saisons sèches dans certaines contrées ivoiriennes que nous connaissons mieux.

D'une méthode comme de l'autre la graine de cacao est enfouie dans le sol et 7 jours après commence la germination qui va se matérialiser 15 jour plutard par la sortie de terre de la jeune plante de cacao munie de deux feuilles vert-claires.

Dès lors commence la période d'entretien pour le planteur. Notons que pour la méthode de semis direct la semence est toujours associée à d'autres cultures telles l'igname, le bananier ou même le riz et le maïs. Dans ce cas le jeune plant de cacao est très tôt soumis aux aléas climatiques et son entretien lié à celui de la culture associée.

Ce qui n'est pas le cas des pépinières car ici les jeunes pousses bénéficient d'un suivi personnalisé marqué par la présence du planteur et un arrosage journalier depuis le premier jour du semis.

De une fois par jour avant la germination, l'arrosage de la pépinière va passer à deux fois par jour après la germination jusqu'au jour du planting qui se fait sur une parcelle préalablement aménagée et cet effet. La période d'entretien d'une pépinière de cacao dure en moyenne 7 à 8 mois. Elle inclut les désherbages, la fertilisation et l'ulisation des pesticides contre les ravageurs.A ce niveau l'assistance de techniciens agricoles est souvent nécessaire.

Après la période d'entretien pour de jeunes plants nous passerons à une autre phase de l'entretien et cette fois après le planting des pépinières ou après avoir récolté les fruits de la culture à laquelle il a été associé dans la méthode traditionnelle.

Nous aborderons ce chapitre dans nos prochaines éditions.Abonnez vous pour mieux suivre nos chapitres qui irons de la semence à la tablette de chocolat dans la bouche du consommateur.

Content created and supplied by: Afilfort.com (via Opera News )

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