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Attiéké : qualités attrayantes, la préparation de cet aliment lui assure des attributs séduisants

La prospection me conduira dans le milieu d'ethnie Alladian.Selon mon interlocutrice celles qui sont à la tâche vont fermenter un lot de Manioc du nom de "MAGNAN ",ensuite les éplucher, les laver et les disposer dans de grandes bassines .A tout cela elles ajoutent ledit MAGNAN associé à de l'huile sur le tas de Manioc.

Après cette étape, elles vont les écraser, les disposer dans de petits dans de petits sacs. De ce fait les dames les envoient au pressoir, les font passer aux différents grain de tamissage puis au séchage.Ensuite, elles vont les vanner pour retrancher toutes sortes de débris avant la cuisson.

Quand tout est bien agencé et l'aliment parfait, on a l'avantage de le conserver une ou deux semaines. Encore mieux le gaŕder au congélateur, vous pouvez le maintenir en bon état pendant très longtemps. Cet aliment détient cette particulier d'être délicieux ,très agréable au goûter. C'est ce qui lui a valu le droit d'être exporté au delà de nos frontières, dans l'hexagone ,même jusqu'aux ÉTATS-UNIS.

Sur notre Terroir, il n'est pas étonnant de voir des milliers de personnes s'arracher ces boules d'attiéké comme des morceaux de pain.

Voici un argument de poids pour vendre un produit local de haute qualité.

PARITA GNASSET

Content created and supplied by: parita64gnasset (via Opera News )

MAGNAN

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