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De la viande artificielle de poulet servi dans un restaurant à Singapour

Paulsoro33
By Paulsoro33 | self meida writer
Published 16 days ago - 4 views

Une première historique ! Le restaurant 1880 à Singapour, a proposé une viande de poulet cultivée à partir de cellules animales à de jeunes militants écologistes.

L’objectif final de la start-up californienne qui commercialise ce poulet artificiel, est de réduire la consommation de viande afin de limiter l’impact de l’empreinte carbone sur la planète.


Un dîner historique à Singapour. En effet, dans une première mondiale, un restaurant huppé de la ville, le 1880, a servi de la viande artificielle de poulet.


Ainsi, l’établissement a servi cette viande fabriquée en laboratoire à des jeunes entre 14 et 18 ans, invités pour ce lancement en raison de leur « engagement pour construire une meilleure planète ».


 

Une initiative écologiste

D’ailleurs, pour le propriétaire du restaurant 1880, Marc Nicholson, cette viande artificielle au menu est une « étape révolutionnaire dans la lutte contre le changement climatique et l’approvisionnement de la population mondiale sans abîmer la planète ».


Quant à Josh Tetrick, fondateur et PDG de la start-up californienne Eat-Just qui commercialise ce poulet cultivé en laboratoire, il évoque le fait que cette première « nous rapproche d’un monde où la majorité de la viande que nous mangerons ne nécessitera pas de détruire une seule forêt, de déplacer un seul habitat d’animal ou d’utiliser une seule goutte d’antibiotiques ».


Une start-up californienne fabrique de la viande artificielle de poulet


Mais alors, comment une telle viande a-t-elle pu être fabriquée ? Eh bien, selon la chaîne de télévision américaine CNBC, pour créer cette viande artificielle, « Eat-Just, prélève une petite quantité de cellules animales sur un poulet ».


« Celles-ci reçoivent ensuite des nutriments tels que des acides aminés, des glucides, des minéraux, des graisses et des vitamines, dont les animaux ont besoin pour grandir et se multiplier ». Suite à cela, les cellules sont transformées en viande grâce à un biréacteur.


Un marché en évolution

C’est là une innovation impressionnante et cruciale. En effet, selon Josh Tetrick, le fondateur de la start-up East-Just, la consommation de viande mondiale devrait augmenter de 70 % d’ici 2050. Il prévient quand même que, pour réussir, : « nous devrons nous situer au-dessous du coût du poulet conventionnel. Ce qui devrait se produire dans les années à venir ».

Content created and supplied by: Paulsoro33 (via Opera News )

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singapour
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