Sign in
Download Opera News App

 

 

Tout savoir sur le Bandji (Vin de Palme) et ses bienfaits

Le Vin de palme est une boisson traditionnelle dans la plupart des régions tropicales, elle est très répandue en Asie du Sud-est, Afrique du Nord surtout dans les régions proches du Sahara ainsi qu'en Afrique subsaharienne.


Appelé aussi «blanco» en Côte d'Ivoire, le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation naturelle de la sève de palmier. C'est une boisson traditionnelle.


Lorsqu'il vient d’être récolté, le jus est de couleur blanche et laiteuse, doux et plutôt sucré. Au fil des heures, la fermentation s'accroit, le vin produit devient pétillant, fort, parfois âpre, et prend une teinte plus foncée. Par son goût et sa légère effervescence, le vin de palme est plutôt plus proche d'un cidre que d'un vin.

Sa teneur en sucre provoque une fermentation rapide qui augmente le taux d'alcool après seulement 2 heures. Ainsi, avec le vin de palme, plus le vin est vieux, plus le punch est fort.


En ce qui concerne ses bienfaits, Collins Akanno, nutritionniste communautaire, révèle que le vin de palme est une bonne source de vitamines A, B1, B2 et C. Il explique que ces vitamines aident à prévenir la dégénérescence musculaire.

Content created and supplied by: Paparazzi_Civ (via Opera News )

COMMENTAIRES

Chargez pour lire plus de commentaires