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Voici une liste d'aliments à ne pas congeler

Les alimentations quotidiennes de l' homme sont parfois difficiles à conserver. Pour assurer leur durabilité, l' on s' en remet parfois à la conservation au froid pour les préserver sur une période donnée afin de les utiliser ultérieurement selon nos besoins. Cependant, il semblerait que, certains aliments, une fois congelés, perdent leur valeur nutritionnelle et deviennent parfois dangereux pour la santé de l' individu qui les consomme.

Halte au rangement de tous les fruits et légumes au frigo! Pour profiter au mieux des qualités nutritionnelles et de la saveur des aliments, il vaut mieux respecter le mode de conservation qu' il leur convient le mieux, car certains n' aiment pas le froid.

*Pommes de terre et patates douces

Conserver des pommes de terre au frigo risquerait de transformer plus rapidement l' amidon qu' elles contiennent en sucre et donc de rendre leur texture granuleuse après la cuisson.

Elles se conservent mieux dans un endroit frais, sec et à l' abri de la lumière pendant plusieurs semaines. Évitez le sac en plastique qui a tendance à les faire pourrir rapidement.

*La tomate

Évitez de placer vos tomates dans votre bac à légumes car le froid a tendance à briser les parois cellulaires du fruit, ce qui la rend fade et farineuse. Elles risquent ainsi de perdre leur saveur en plus de se ramollir.

* L' ail

En conservant l' ail au frigo, vous risquez de le faire germer et de rendre ses gousses caoutchouteuses. Entreposez- les plutôt dans un endroit sombre, ventilé et sec comme les pommes de terre.

*L' oignon

Comme l' ail et les pommes de terre, les oignons doivent se conserver dans le placard au sec car l' humidité du frigo les fait se ramollir. En plus de perdre leur saveur, ils moisissent plus rapidement. Toutefois, ne les mettez pas dans le même récipient que les pommes de terre au risque de les faire pourrir. L' oignon fraîchement découpé peut tout de même se conserver au réfrigérateur quelques jours.

*Avocat

Au réfrigérateur, la chair de l' avocat risque de devenir noire. Pour faire mûrir un avocat, il vaut mieux le laisser à l' air libre. À proximité des bananes et des pommes qui dégagent un gaz naturel, l' éthylène, le fruit mûrit encore plus rapidement. En revanche, si vous l' avez coupé, conservez- le dans un tupperware au frais, après l' avoir aspergé de citron pour éviter qu' il noircisse.

*Le melon et la pastèque

Le melon et la pastèque sont très appréciés l' été pour le côté rafraîchissant. En revanche, déposer le fruit entier dans votre frigo est une mauvaise idée, car il perd ses antioxydants.

Ces fruits doivent se conserver à température ambiante dans un endroit sec. Pour les savourer frais, découpez des tranches à placer au frigo avant le repas.

*Les aubergines et les courgettes

Comme les tomates, les aubergines et courgettes sont des légumes fragiles qui ont tendance à se ramollir et devenir farineuses sous l' effet de froid et de l' humidité du réfrigérateur.

Conservez- les plutôt dans un endroit frais et sec pendant quelques jours pour profiter de toute leur fraîcheur.

*Le basilic

Le basilic se conserve comme les fleurs, c' est- à- dire dans un verre d' eau. En le plaçant au frais, il risque de se faner et d' absorber les autres odeurs. Un comble pour un aromate. Pour en avoir toujours sous la main, ciselez- le et placez le au congélateur dans une boite plastique.

*Les fruits à noyaux

Les pêches, tout comme les nectarines et les abricots se conservent mieux en dehors du frigo pour préserver leurs nutriments et les faire mûrir plus vite. Ils seront moins acides et conserveront leur goût sucré.

*Les bananes

Si vous voulez que vos bananes restent vertes plus longtemps, vous pouvez les placer au réfrigérateur. Sinon, laissez- les à l' air libre dans votre cuisine dans un endroit sec pour les faire mûrir.

*Les oeufs

Contrairement à ce que l' on pense souvent, il n' y a pas besoin de garder les oeufs au frais. On peut les conserver à température ambiante (comme au supermarché). Placés au frigo, leur coquille peut absorber les odeurs et leur donner mauvais goût.

*Le miel

Mettre du miel dans le réfrigérateur n' est vraiment pas utile puisque ce produit se conserve naturellement pendant des années g^race à sa teneur en sucre. Au frais, le miel risque de se cristalliser et de durcir. Il suffit de le conserver dans un placard tant que le pot reste fermé hermétiquement.

*Le chocolat

Lorsqu' il est placé au réfrigérateur, une fine pellicule blanche vient recouvrir le chocolat. C' est la matière grasse qu' il contient qui remonte sous l' effet du froid. Le chocolat perd de son goût et quel dommage! Préférez le garder dans un endroit frais mais pas froid pour le savourer.

*Les courges

Comme les pommes de terre et les patates douces, les courges, comme les courges butternuts, spaghettis et musquées, se conservent dans le le placard pendant plusieurs semaines car elles sont protégées par leur épaisse peau. Stockées dans le frigo, elles risquent de perdre également de leur saveur.

* Les cornichons

Le vinaigre dans lequel ils sont plongés suffit à bien les conserver. Vous pouvez les garder à l' extérieur du réfrigérateur excepté s' il est indiqué le contraire sur l' étiquette du pot.

Ces aliments cités plus haut, une fois congelés, perdent leurs atouts nutritionnels et seraient capables de provoquer de risques d' intoxication alimentaire

Vigilance dans votre frigo! Si parfois les intoxications alimentaires découlent d' une négligence des autres, (restaurants, supermarché…), il peut aussi arriver que l' inattention soit directement installée dans votre frigo. Soyez attentif aux conseils de votre comparateur de mutuelles LeLynx. fr et faites le tri pour une meilleure sécurité alimentaire.

Rarement graves, les intoxications alimentaires sont assez fréquentes. Nausées, vomissements, diarrhées, maux de tête sont autant de symptômes qui peuvent vous gâcher votre digestion. A l' origine de l' intoxication, une mauvaise conservation des aliments qui entraîne le développement des bactéries.

Il faut savoir que les grandes surfaces, tout comme les restaurants, sont surveillés par des inspecteurs de l' hygiène qui appliquent une réglementation de plus en plus stricte. L' exigence des consommateurs étant devenue considérable.

Mais il s' agit de ne pas se laisser submerger par la phobie des microbes. Avant de devenir paranoïaque ou obnubilé par les bactéries, penchez- vous sur les moyens à disposition pour garder l' ascendant sur ce qui est dans votre assiette.

Pour contrôler votre assiette, commencez par votre frigo. Première règle de base, la chaîne du froid. Un aliment acheté au rayon frais est à conservé au frais. Même chose pour les aliments surgelés que vous achèterez en dernier pour qu' ils conservent leur température jusqu' au dernier moment. Et rappelez- vous, un aliment décongelé ne doit jamais être recongelé. Conservez- le au frigo 1 à 2 jours, ou faites le directement cuire.

Comment faire pour conserver cette chaîne pendant le trajet supermarché- frigo? La poche thermique! Dans un monde idéal, c' est ce que vous auriez toujours sur vous pour une meilleure conservation des aliments. Mais rares sont les fois où vous y pensez. Pas de panique! Les aliments peuvent survivre à température ambiante le temps du trajet si celui- ci ne dépasse 30 à 60 min environ.

Une fois devant votre frigo, pensez à vérifier que la température soit adéquate et à ranger vos denrées alimentaires de façon stratégique.

A l' étage supérieur, le plus froid, positionnez les viandes, volailles ou poissons, les fromages frais, les plats cuisinés et produits en décongélation.

Aux étages du dessous placez les viandes, volailles ou poissons cuits, les laitages (yaourts, crème fraîches, fromages durs), les fruits et légumes (à laver soigneusement avant de les cuisiner).

Les fruits doivent être positionnés dans le bac à fruit prévu à cet effet.

Dans la porte, zone tempéré, placez le beurre, les œufs, les condiments et les boissons.

Votre frigo rempli, vous pouvez passer à table en toute sécurité.

Content created and supplied by: Sorenzo (via Opera News )

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