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Cuisine ivoirienne : "Comment préparer le foutou accompagnée de la sauce graine en quelques étapes"

La cuisine ivoirienne est très variée et très succulente.Elle se démarque de part ses saveurs et épices suivit de ses différents accompagnement.Souvent accompagné de Foutou de riz ou d'attieke.

Voici comment préparer un bon "foutou" banane accompagné de sauce graine ".

Tout d'abord il vous faut comme ingrédients:

2 kilogrammes de viande

2 poissons fumés

2 crabes

1 kilogramme de graine de palme

300 grammes de tomates fraîches

Des oignons,du piment et du sel

5 Bananes mûres

2 racines de manioc

Préparation de la sauce graine


Tout d'abord faite bouillir les graines de palme pendant 30 minutes ,pilez dans un mortier lorsque c'est cuit.Mettez la pâte obtenue dans de l'eau et filtrez le jus obtenu en pressant l'eau et la pâte dans une passoire.Decoupez ensuite la viande et mettez la dans une casserole. Laissez bouillir pendant 10 min à feu moyen.Filtrez dans une passoire encore le jus de graine de palme obtenu et rajouter le dans la casserole , laissez bouillir pendant 30 minutes sans oublier d'ajouter les tomates,l'oignon le piment et le sel. Retirez le piment, la tomate et l'oignon et ajoutez le poisson dans la casserole. Écrasez le piment, la tomate ,l'oignon et ajoutez la pâte obtenu dans la sauce.Laissez cuire environ 45 minutes et votre sauce est prête à être déguster.

Préparation du foutou

Epluchez les bananes et le manioc. Fendre en 2 les bananes et retirez le cœur de la banane. Faite pareil pour le manioc, lavez les bien et faite les bouillir dans un litre d'eau pendant 40 minutes. Retirez l'eau de la casserole et laissez refroidir.Pilez ensuite séparément dans un mortier la banane et le manioc pour obtenir une pâte lisse pour ensuite les mélanger afin d'obtenir votre foutou. Faite des boules lisse comme sur la photo et servez votre foutou qui est près à être déguster.

Content created and supplied by: LeVerificateur (via Opera News )

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