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Recette du jour: du foutou à la sauce graine ivoirienne

Le foutou à la sauce graine est une spécialité typiquement ivoirienne. Dans cet article, vous découvrirez comment se confectionne cette merveille.

Comme ingrédients il faut:

-pour le foutou: 4 bananes plantains pas trop mûres et du manioc. 

Pour la sauce graine: 1 boîte de graine ou 500g de graine cuites pilées et filtrées, viande de bœuf fumé, du sel, un peu de cube et crevettes si vous en consommez ( je n'en mets pas quand j'ai de la poudre de crevettes et du poisson séché ), 3 morceaux de Crabes, vous pouvez ajouter des escargots et du pklo, 1 gros oignon rouge, 2 tomates fraîches, du piments frais

Préparation de la sauce :lavez et découpez le bœuf fumé, pklo, et réserver. Nettoyez les crabes, écrasez l'oignon, la tomate et 1 piment frais.

Dans une marmite et à feu moyen, disposez vos morceaux de bœuf fumé, les crabes et ajoutez y la mixture, salez et couvrez et laissez bouillir avec un verre d'eau pendant 10 min. Ajoutez votre graine , puis laissez mijoter. Lorsque l'huile apparait à la surface, ajoutez l'eau de cuisson, pendant 20 min. Ajouter les poudres de crevette et poisson, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux. C'est prêt.

Astuce: ajoutez en fin de cuisson, une petite main d'oignon découpé en dé afin de relever le goût de votre sauce. 

préparation du foutou: laver les bananes avec la peau. Puis les fendre en 2, puis à l'aide du bout d'un couteau retirez les pepins du milieu. Dans une casserole, mettez les manioc nettoyés et laissez les cuire pendant 15mn.Ensuite disposez les bananes au dessus des manioc et les faire bouillir dans pendant 10 min. Piler au mortier. Former vos pains de foutou dans un mortier. C'est prêt.

Bon appétit à vous.

Content created and supplied by: roYaume-Des-asTuces (via Opera News )

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