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Le pain brochette des abidjanais

Deschkill
By Deschkill | self meida writer
Published 20 days ago - 0 views

Très tôt le matin, les vendeurs ouvrent leurs commerces offrant un menu riche aux abidjanais qui arpentent les rues pour se rendre sur leur lieu de travail. Au menu pain aux condiments des sandwichs très garnis avec des œufs, de la viande, des haricots, des pâtes et j’en passes. D’autres sandwichs sont également vendus comme les pains à l' oeuf ou les simples pains au saucisson. De la bouillie de riz ou de mil appelé Bacca servie avec ou sans de très tendres galettes les galettes du placali avec du kplo, qui n’est rien d’autre que de la pâte de manioc servie avec des morceaux de peau de bœuf. On retrouve aussi l’incontournable garba qui, lui se consomme à n’importe quel repas de la journée et des kiosque où sont proposés des déjeuners classiques à cette foire culinaire en plein air, s’ajoute les vendeuses ambulantes de pain sucré, ce pain, comme son nom l’indique est un pain au goût sucré et d’origine ghanéenne vendu simple ou tartinée de beurre. Ces vendeuses ajoutent un air rythmique à toute cette effervescence en criant « y’a pains sucré » à qui veut bien l’entendre. Enfin il y a ces hommes avec leurs brouettes qui vendent du café noir.

 La street food abidjanaise est également un véritable orchestre culinaire. En effet tout est organisé et selon le moment de la journée, on trouve certains types de plats et pas d’autres. La carte de midi est plus variée car on retrouve certains plats du matin comme du placali mais les principaux plats du déjeuner sont le GARBA, des grillades, et ça en revanche J’adore, j’adhère . Puis il y a les  spaghetti du kiosque, ce sont tout simplement des spaghettis bolognaises avec de la viande ou du rognon.

A 16 heures, l’heure du goûter, on retrouve le plat le plus incontournable du « bon goûter ivoirien » : l'alloco Je pense que c’est probablement à cette heure que les vendeuses font leur meilleur chiffre d’affaire. Le goûter est aussi un véritable festival de galettes ou encore les allers-retours appelés ainsi parce-que après les avoir mangé, on retourne toujours auprès de la vendeuse pour en racheter. A côté de tout ça, il y a les sandwichs comme le pain brochette encore appelé pain chien, du pain, des brochettes braisées, du piment et d’autres condiments en suppléments comme la tomate mais il y a aussi l' hamburger baoulé, un hamburger classique avec un pain différent et qui coûte beaucoup moins cher.

Content created and supplied by: Deschkill (via Opera News )

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