(Le Chef Abdhul Traoré ,cuisinier de haute renommée internationale, déterminé après les USA à partager sa riche expérience culinaire avec la jeunesse son pays)

L'international artisan ivoirien du domaine Culinaire, qui aura marqué de ses mets biens de restaurants aux États-Unis ,Chef Abdhul Traoré,est de retour au pays après plusieurs années à l'étranger.Au cours d'un entretien qu'il nous a accordé à Opéra news, il y'a quelques jours , ce dernier a annoncé l'ouverture à Abidjan, ce 11 février 2021, de son premier restaurant de spécialités africaines pour le bonheur des populations .Non sans manquer de dévoiler ses perspectives à terme.Entretien.

Qui est Chef Abdhul Traoré,dont la renommée ?

Chef Abdhul Traoré est un ivoirien, père de 2 enfants. Pendant plus d une vingtaine d'année, j'ai séjourné aux pays de l'Oncle Sam ou j'ai fait des etudes en ART CULINAIRE auxquelle j'adjoint une CERTIFICATION EN HYGIENE ET PROTECTION ALUMENTAIRE .

Comment êtes vous arrivé dans le domaine culinaire ? 

La cuisine pour moi,est un don . Tres jeune, je côtoyais déjà les forneaux. 

Mais c'est apres des Etudes en Chimie, Biologie et Geologie, à l'UNIVERSITE d' ABIDJAN, que je part quelques années plutard pour les USA pour faire des Études en cuisine pour donner un cachet academique à mon don.Ainsi,j'ai eu la chance d'etre formé à des prestigieuses écoles de cuisine telles que "MAXISM'S NEW YORK" .Et ce, sous le mentorat du Renommé Chef français LUC PASQUIEZ.2) 

Alors,Chef Abdhul Traoré a une belle et forte expérience professionnelle.Est-ce que vous pouvez y revenir,Chef?

Ok, après ma formation, j'ai eu la confiance de mes maîtres qui m'ont confié la gestion de grande cuisine, en occurence celle de la REPRESENTATION DIPLOMATIQUE DE LA FRANCE aux USA et celle de REPRESENTATION PERMANENTE DE L 'UNION EUROPEENNE aux NATIONS UNIES. A côté de celà, j'ai travaillé en qualité de Chef dans des hotels et restaurants de luxe de haute renommée internationale.Feru de cuisine,j'en suis venu à ouvrir ,par la suite des etablissements gastroniques aux USA, tels " KUTI'S PLACE" , " KOROGHO 126 " , " LES ENFANTS TERRIBLES" ,enfin  " TWENTY NORTH PARK."Aujourdhui, j'ai choisi de realiser un reve africain,et ce à partir de mon pays la Côte d'Ivoire ,avec un restaurant dénommé " L'ATELIER D'AFRIQUE. "

Alors, les restaurants en côte d'ivoire et en Abidjan,il y en a . Pourquoi les populations doivent-elles se rendre au restaurant "l'atelier d'Afrique" ?

Les restaurants il y en a dans la capitale,mais nous avons choisi d'apporter un peu plus aux passionnés de culinaire.A l'atelier d'Afrique,la cuisine africaine est pleine de potentiel.Les produits et les mets sont variés. En revisité ,la composition est un rêve pour chef Traoré."le bon goût et le satisfecit pour tous nos clients", voilà qui est notre crédo.Venez-y voir et vous n'y manquerez plus .Une chose est certaine, le cadre est convivial. Un restaurant climatisé de 120 couverts, une terrasse de 60 places et une salle VIP de pres de 40 couverts. Le tout couronné par un parking securisé avec une capacité d'accueil d'au moins une vingtaine de voitures.

Quels sont les projets du Chef Traoré ,à terme,en côte d'ivoire ? 

En tant que chef et à travers L'ATELIER D'AFRIQUE ,nous avons de nombreux projets pour les ivoiriens.D'abord, L'atelier d'Afrique est fondu dans une SARL dénommé SOREST CI. Et cette entreprise entend jouer sa partition dans le domaine de l'hotellerie, du tourisme, des loisirs et de la formation. En tant qu'ivoirien et avec la forte expérience que nous avons après notre séjour au Pentagone,nous voudrions apporter notre contribution auprès des gouvernants, et ce, à travers la formation culinaire ,à la lutte contre le chômage et à freiner l'impact de l'immigration qui fait perdre à l'Afrique bon nombre de ses bras valides,en Méditerranée.

Entretien réalisé par Gooré Michel

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